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Wir sind täglich für Sie da: 7.00-22.00 Uhr+49 (0)3991 / 62 50
Ringhotel Villa Margarete

Herbst & Winter oder Frühling an der Müritz

Genießen Sie 3 Tage an der Müritz mit folgenden Inklusivleistungen: 2 Übernachtungen 2 x reichhaltiges Frühstück vom Buffet 1 x 3 Gänge Candle Light Dinner pro Person inkl. flauschiger Bademantel für den Aufenhalt inkl. Nutzung der Saunen , des Fitnessraumes inkl. freies W-LAN Preis 99,00 € pro Person buchbar vom 01.10.17 - 20.12.17 / 01.03.18 - 30.04.18 je nach Verfügbarkeit ausgenommen sind Feiertage (Ostern)

Speisekarte

Edle Bestecke und Tischwäsche im Restaurant Villa Margarete
Christian Braun, Chef de Cuisine im Hotel Villa Margarete
Beste Zutaten frisch gegart auf Ihren Teller
Christian Braun, Chef de Cuisine im Hotel Villa Margarete
Das Beste zum Schluss - unsere Desertvariationen machen süchtig

Auszug aus unserer Speisekarte

 


Vorspeisen

 

Kleiner gemischter Salat mit Kräutervinaigrette oder Knoblauchdressing
6,50 €

 

Großer Salat mit gebratener Hühnerbrust, Croutons,

Parmesan und cremigem Knoblauchdressing
12,50 €

 

 

 Carpaccio vom Weiderind mit Blattsalaten,
Karpernäpfeln und gebrochenem Parmesan
12,90 €

 

 

Suppen


Geflügelconsommé mit pikanten Geflügeltäschchen     
6,80 €


Fischtopf „Villa Margarete“
Müritzfische und Gemüse in leicht gebundenen Fischfond
Vorspeise 6,80 €

Hauptgang 13,00 €


Fischgerichte


Gebratenes Ostseedorschfilet mit Kräuterkruste
auf bunten Blattsalaten und gerösteten Kartoffeln
17,60 €


Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit buntem Gemüse,
Kräuterschaum und Butterkartoffeln
17,60 €


Fischvariation „Villa Margarete“

verschiedene gebratene Fischfilets an körniger Senfsauce,
Zucchinigemüse und Bratkartoffeln
19,50 €



Fleischgerichte


"Mecklenburger Kloppschinken"
In Buttermilch marinierter Katenschinken,
paniert und knusprig gebraten
mit lauwarmen Kartoffel- Lauchsalat
14,00 €

 


Zart rosa gebratenes Steak vom deutschen Weiderind
auf geschmortem Paprikagemüse und gratinierten Kartoffelgnocchi

wählen Sie zwischen
Rumpsteak 20,90 €
Filetsteak 25,30 €

 

In Honig und Rosmarin gebratene Landentenbrust

auf Balsamicojus, kleinem Gemüse und Schnittlauchrisotto

19,50 €


Geschnetzelte Kalbsleber

frisch von unserer Hausmetzgerei - nur so lange der Vorrat reicht

mit Kräutern kurz gebraten,

serviert mit Zucchini und einer Butterrösti
16,90 €


Haxe vom Müritzlamm, vom Stuerer Biohof geschmort in Rotwein
und jungem Knoblauch
auf Rucola- Risotto und kleinem Gemüse
20,90 €

 


Vegetarisches

 

Tagliatelle "Napoli"

Bandnudeln in Oliven- Tomatensauce
mit Mozzarellakügelchen und Rucola
13,90 €


Ziegenfrischkäse- Risotto

mit Zucchinipicata und geschmolzenen Cherrytomaten
12,90 €


Lauwarmer Salat von handgemachten Kartoffelgnocchi,

mediterranem Gemüse und Rucola

13,90 €


Liebe Gäste, auf Wunsch bieten wir Ihnen gern auch Diät- und Reduktionskost an!


Desserts & Käse


Panna Cotta mit Buttermilch

und Heidelbeersüppchen
6,30 €


Hausgemachte Parfaitvariationen

6,30 €


Gebrannte Vanillecreme mit geeistem Cappuccino
6,90 €


Waldbeerengrütze mit Vanilleeis
5,00 €


Sorbet von der schwarzen Johannisbeere

aufgefüllt mit unserem Haussekt
5,00 €


Gorgonzola mit eingelegten Portweinfrüchten

und Baguette

6,90 €

 



Auszug aus unserer Weinkarte

 


Schoppenweine

Weißweine

                                                                                0,2 l


2013er       Robert Weil Riesling                                  6,70 €

                 Qualitätswein trocken

                 Weingut Robert Weil/ Rheingau

                 entfaltet einen vielfältigen Aromastrauss, wie Zitrone,

                 grüne Äpfel und Mirabellen und noch lange nachklingt

 

2013er       Edition Meissen Clemens                           6,50 €

                 Qualitätswein trocken

                 Weingut Schloss Proschwitz/ Sachsen

                 zarte Fruchtnuancen vereint mit feiner

                 mineralischer Spannung



Rotweine

                                                                                0,2 l


2013er       Montepulciano d´Abruzzo Larinum              6,00 €

                 Denominazione die Origine Controlata

                 Weingut Farnese/ Abruzzen

                 voller würziger Aromen, sanftes Tannin, geschmackvoll

 

2012er       Chianti "Polo Nero" D.O.C.G.                     6,00 €

                 Denominazione di Origine Controlata

                 Poggio al Vento/ Toskana

                 Anklänge von Schokolade, saftige Fruchtfülle,

                 geschmeidiges Tannin

 

 

Roséweine

                                                                                 0,2 l

 

2012er       Portugieser Weißherbst                              6,00 €

                 Qualitätswein halbtrocken

                 Weingut Herbert Meßmer/ Pfalz

                 frisch, lebhaft, leicht und angenehm

 

 


Flaschenweine

Weißweine

                                                                                0,75 l


2013er       Meißner Spaargebirge                               31,00 €

                 Müller-Thurgau, Qualitätswein trocken

                 Weingut Vincent Richter/ Sachsen

                 Limette, Apfel und eine feine Würze prägen das Bukett


2013er       Hochheimer Königin Victoriaberg Riesling    34,00 €

                 Qualitätswein trocken

                 Weingut Joachim Flick/ Rheingau

                 animierender Duft von Grapefruit, Pfirsich, Limette

                 und Aprikose mit einer charakteristischen Mineralität,

                 saftig und voll im Mund

 

 

Rotweine

                                                                                0,75 l


2010er       Chateau des Laurets Saint Emilion AOC.    47,50 €

                 Weingut Baron Edmond de Rothschild

                 dichte Cassis- Fruch in der Nase, fülliger Wein mit

                 bemerkenswert fruchtiger Konzentration, Feinheit und 

                 ausgewogen weiche Tannine


2012er       Tinta Barocca                                           39,50 €

                 Wine of Origin

                 Weingut Allesverloren/ Swartland

                 süßlicher Duft von Brombeeren und Pflaume, etwas torfig

                 und leichte Tabaknote, Anklänge von Vanille und Minze,

                 ausgewogene Frucht

 

 

 

Roséweine

                                                                                 0,75 l


2013er       Spätburgunder Rosé                                   26,80 €

                 "Schmetterlinge im Bauch"

                 Qualitätswein halbtrocken

                 Weingut Friedrich Kiefer/ Baden

                 reife Himbeer- und rote Jahannisbeer- Aromen die den

                 Gaumen betören, herzhaftes, prickelndes

                 Süße- Säure- Spiel 

 

Sekt & Prosecco & Champagner


                 Prosecco Carpene Malvolti                0,1 l    6,20 €

                 vino frizzante                                   0,75 l 31,00 €

                 erfrischend und lebhaft mit feinfruchtiger Note

 

                 Villa Margarete Sekt                          0,1 I   5,50 €

                 Exquisit- Cuvee trocken                    0,75 I 26,00 €

                 Deutsche Sektkellerei Schloss Affaltrach

                 unverwechsekbarer Charaktermit viel

                 Traubenbukett


                 Geldermann Carte Blanche               0,2 l    9,50 €

                 traditionelle Flaschengärung             0,75 l 36,00 €

                 rassig, spritzig, trocken

 

                 Champagner Ruinart "R" Brut           0,1 l   10,50 €

                 ältestes Champagnerhaus,             0,375 l 49,50 €

                 viel Finesse, Eleganz und Feinheit    0,75 l 81,50 €

 

Natürlich servieren wir zusätzlich verschiedene Aperitifs, Longdrinks, Biere, heiße und kalte Getränke sowie Weinbrände, Cognac, Aquavits, Kräuter, Wodka oder Liköre